• 一條小蟲帶動一方發展 灌云豆丹美食節開幕

    閱讀:次     時間:2018-04-22

      揚子晚報網7月17日訊(記者 張凌飛 通訊員 王大明 楊超)7月16日,2016中國•灌云豆丹美食文化節隆重開幕。本次美食文化節由中國飯店協會、江蘇省餐飲行業協會、連云港市餐飲商會主辦,由灌云縣豆丹行業發展協會、灌云縣餐飲行業商會經辦。美食文化節以“神奇豆丹 美好灌云”為主題,共舉辦9個主體活動、16個贊助活動。

      灌云歷史悠久,文化秘聞厚重,是東夷文化的發祥地;灌云山水相擁,環境優美,是中國低碳旅游示范縣。灌云是民間傳說中的烹飪鼻祖伊尹隱居地,數千年來,這里傳承華夏飲食文化,吸納蘇菜和魯菜之精華,又受到淮海菜與徐海菜雙重影響,組成獨具特點的地方菜系和美食品種,美食灌云的品牌享譽海內外。

      豆丹是豆天蛾的幼蟲,是一種以吃大豆葉子、洋槐樹的葉子為生,在天然無毒、無公害狀態生長的蟲豸,體形與蠶相似,豆丹是具有地方特點的美味佳肴。很多人覺得豆丹是蟲子,同樣平凡不敢吃或不愿吃,嘗后才擊節稱賞。 如今,豆丹已風行淮海地區的高檔飯店,其做法與風度,尤以連云港灌云為翹楚。特別是夏日入節豆丹,從豆地刨出后,如何除去土氣,使其更加鮮香美口,更是灌云廚師一技。如今,一條小蟲已經帶動了全體灌云經濟的發展,成為當地一張響亮的咭片。

      據了解,今年已經是灌云縣連續舉辦的第六屆豆丹節,此次活動舉辦多種特點活動,如廚藝PK大賽、首屆搟豆丹好手大賽等,同時還將舉辦旅游打扮服裝論壇和美食打扮服裝論壇,經過進程打扮服裝論壇,傳遞海內海內旅游發展走勢,分析灌云旅游發展形式,推動灌云旅游業發展,把旅游財產培育成灌云具有核心競爭力的支柱財產。

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